旅行在“烟雾山的宁静一面”

我是那种在场上全力以赴、快速旅行者，成功的标准就是骑车或滑雪的小时数。我常常嘲笑观光这个概念。

我坐在田纳西州东部大烟山国家公园的河岸边，赤脚浸在冰冷的水中，膝上放着一本小日记，我遵循带领团队徒步的自然学家导游的指示，静静地感受周围的环境：河流的急促声响，巨石上苔藓的绿色波浪， 腐烂树叶的刺鼻气味。

当我手里拿着素描爬上河岸时，我意识到所谓的慢行并不是被动的;它的沉浸感不亚于——甚至更胜于高刺激的冒险游戏。而慢速旅行不仅仅是观光。就是存在。

作为美国生物多样性最高的国家公园，大烟山国家公园横跨阿巴拉契亚山脉——世界上最古老的山脉之一——为自然世界的节奏提供了一种罕见且无中介的连接。

尽管它是国家公园系统中访问量最高的公园，年游客超过1150万，但大烟山的大部分游客来自其两州领地的北卡罗来纳州一侧。没有人群，前往被称为“斯莫基山宁静一面”的游客，可以体验到被时间柔化、充满生机的景观。（官方来说，“烟雾山的和平一面”是东田纳西州汤森市的口号，该市拥有大烟山国家公园的一个入口。）

这种宁静感超越了公园边界，延伸到田纳西中部的上坎伯兰地区，那里斯莫基山脉无尽起伏的森林展开成牧场的旗帜，牧场上交错着石灰岩峡谷。加上南方小镇生活的节奏缓慢，东南部没有比这里更好的地方来放慢脚步、断开连接。

我平时不是个慢旅的人。然而，正是像我这样的人最需要它，重置我们的身体和对世界所能提供的理解。

在田纳西中部和东部的重置地点

探索大烟山国家公园

特雷蒙特学院位于公园边界内，靠近小河阴凉的岸边，提供多种体验式学习项目，从摄影营到自然学家带领的背包旅行。一日游游客可以在游客中心停留，与自然学家交流并获得徒步推荐，其中几条路线从游客中心停车场出发。

体验田纳西州小镇

在诺克斯维尔郊外的玛丽维尔放慢脚步，看起来像是悠闲散步，连接历史建筑的安静小巷和露台令人心醉神迷。可以看看J. Danforth Mercantile，这是一家杂货店和醋吧药剂店，拥有丰富的家居用品选择。Dandy Lions Gifts位于一座老图书馆建筑内，服装和礼品陈列在通风的室内。

汤森德被小河的石灰岩悬崖环绕，小河流出大烟山国家公园，是通往大烟山宁静一侧的入口。这里是公园一天前准备装备、放松放松的最佳场所。最适合放松的地方：公司酿酒公司。联合创始人杰夫·阿内特——他在杰克丹尼尔酒馆工作近20年（担任首席蒸馏师超过十年）后独立创业——尊重田纳西威士忌传统，同时尝试使用本地硬木的陈酿工艺。在小河岸边荫凉的草坪上悠闲地品尝枫糖直饮波本威士忌。

库克维尔位于纳什维尔和诺克斯维尔之间的中点，拥有国际化的大学城魅力。砖砌店面和老广告牌随处可见。让我想起我过去来田纳西的经历，库克维尔的当地人很快就建立了亲密感：无论是在拉尔夫甜甜圈店吃黄油卷，在Synergy Herbal Works享用一袋定制草本茶，还是在Glass Tangerine享用本地种植的切花，店主们都会抽时间愉快地交谈。

皮划艇到伯吉斯瀑布

我们乘坐皮划艇游览了该州最大的水域之一，由Canoe the Caney的导游带领，前往伯吉斯瀑布。在卡尼福克河缓慢流淌的水流中划行一小时，河流注入中心山湖，可到达瀑布，瀑布处瀑布处瀑布，瀑布水流几乎落入石灰岩峡谷，水深近140英尺。沿着河岸岩石徒步，我们来到瀑布底部，瀑布在耳边轰鸣，薄雾轻拂皮肤，我感受到了田纳西水道的真正力量。

斯莫基山脉和上坎伯兰的饮食选择

作为美国最早的农场到餐桌餐饮之一，阿巴拉契亚美食庆祝了东南部田野和牧草的惊人多样性。而且它正迎来一个高潮，2025年米其林指南首次发布美国南部选品也是一个亮点。

在RT Lodge的Maryville’s Restaurant，该餐厅入选首届米其林美国南方酒店，行政主厨Trevor Stockton汲取家族的农业根基，精心策划了对南方农舍经典菜肴的细腻而现代的诠释。菜单随季节变化，突出本地种植者和长久以来的腌制与保存技术。在最近的菜单上，腌制平菇和自制chimichurri脆皮让本已多汁的Painted Hills顶级裙排更上层次，而辣根鳟鱼子则为黄油大小的酥脆薯饼增添了香料。

在汤森，Dancing Bear Appalachian Bistro展示了阿巴拉契亚温馨的南方舒适美食：玉米、熏肉和腌制蔬菜。行政主厨杰夫·卡特将玉米从主食提升为惊艳之作，从玉米小狗到屡获殊荣、适合各种口味的玉米面包，玉米在菜单上都非常突出。而贝尼籽培根则在甜咸之间取得平衡，很快就会从熟食拼盘上消失。悠长而慵懒的晚餐，在篝火烟雾中看着落日，感觉永恒。

World Foods位于库克维尔迷人的西区一栋历史建筑内，菜单受布鲁克林百年熟食店影响，重点是披萨和南方热情好客。披萨饼底完美结合了嚼劲与烤焦感，成为经典且富有创意的配料组合的主点。你最好的选择：选择那种带有熟食店自制烟熏和刨片肉的馅饼。

烟雾山脉和上坎伯兰的住宿选择

RT旅馆坐落在玛丽维尔学院的森林和历史建筑之间，采用经典的乡村旅馆风格，延续了其百年历史，作为学校捐助者的度假胜地。你可以在RT Lodge的Carriage House Spa享受按摩和桑拿放松身心;漫步穿梭于140英亩玛丽维尔林地管理森林的柔软林间小径，这里栖息着75多种野生动物;或者干脆坐在旅馆池塘边的摇椅上，沉浸在宁静中。

小箭户外度假村位于狭窄的森林峡谷中，这里是汤森德通往大烟山国家公园的入口，是公园及其周边的理想基地营地。这些温馨的小房子可以舒适地容纳四人，有足够的空间在有顶的门廊上伸展——或者更好的是，在度假村半英里长的徒步小径上体验地形，前往小河谷的观景点。

五草原农场的豪华露营探险之旅坐落在俯瞰中心山湖的林木高原上，树帐篷和豪华露营穹顶完美融合了精品与荒野体验。豪华露营圆顶配有全景窗户，能无滤镜地展现自然环境。在金色森林树冠下听鸟鸣和蟋蟀的鸣叫打盹，醒来时在私人热水浴缸里喝咖啡。

度假村还可以举办由当地从业者主持的瑜伽和声浴课程。在我们的疗程中——当我们的声浴练习者绕着瑜伽垫走动，唱碗发出响声时——我清晰地听到了周围的声音;几秒钟内，鸟鸣声从背景的闲聊变成了引人入胜的对话，现代世界的背景噪音渐渐消散。我们的练习者黛安带领我们做了恢复性瑜伽动作，为声浴做准备。但最重要的是，我们在田纳西那嗡嗡作响、啁啾的林地里度过的时光，让我们做好了准备。

前往及周边中部和东部田纳西

玛丽维尔和汤森位于诺克斯维尔以南，分别距离麦基·泰森机场（TYS）车程约15分钟和45分钟。库克维尔大约位于诺克斯维尔和纳什维尔之间的中点，向西不到三小时车程;专注于中田纳西地区的旅客可能希望在纳什维尔国际机场（BNA）内往返。

在该地区出行的最佳方式是租车。请注意，诺克斯维尔和东田纳西位于东部时区，而纳什维尔和中田纳西属于中部时区，因此请仔细核对你的航班时间与当地时间的关系。