当我在羊毛毯的重量下啜饮我的青霉素鸡尾酒时，欧洲最高的雪山之一正回头凝视着我，它立即咔嚓一声：这就是人们来到瑞士阿尔卑斯山的目的——嗯，至少是我这种人。虽然许多游客收拾行囊前往滑雪场，但对于像我这样反冬季运动的人来说，在地球上最迷人的背景之一啜饮温暖肚子的鸡尾酒当然是我可以支持的。
格林德瓦是瑞士童话般的小村庄之一，位于瑞士的伯尔尼高地地区。许多人来这里是为了攀登被认为是“欧洲之巅”的少女峰，或者参加其他形式的大胆户外冒险。然而，我被这个村庄的餐饮场所所吸引，与该地区在户外探险方面建立的声誉相比，它并不为人所知。
除了瑞士闻名的标准咸味美食（其中许多都包含大量粘稠的奶酪）之外，瑞士的美食界还有另一面，专注于精确、技术和当地采购的食材。这造就了多元化的饮酒文化。从在凉爽气候葡萄园中酿造的小规模葡萄酒到当地生产的白兰地和用新鲜水果蒸馏的利口酒，格林德瓦是探索瑞士最好的大本营。
格林德瓦的餐饮场所
从基础开始总是一个好主意，尤其是当它以储存在固定老式缆车中的融化奶酪的形式出现时。这些怀旧的缆车位于 Belvedere 酒店外，为在户外享用火锅和白雪皑皑的山景提供了完美的背景。以经典方式（原味）享用您的奶酪，或添加一些松露以增加风味。两人品酒套餐的春天，其中包括一瓶 Nicolas Feuillatte 香槟。出发前重要提示：多穿几层衣服！虽然缆车门是关闭的，但它们的室外位置使其容易变得有点冷。
丽城酒店：Dorfstrasse 53， 3818 格林德瓦尔德， 瑞士
尽情享受 Hotel Fiescherblick 酒店当地厨师精选的品尝菜单
由 Matthias 和 Lars Michel 兄弟领导的 Hotel Fiescherblick 是格林德瓦历史的一部分。这对酒店于 2022 年 12 月开业，代表了他们家族的第五代酒店经营者（他们的父母拥有隔壁的 Gletschergarten），并带来了无数的经验，无论是比喻上还是字面上。这家精品酒店的餐厅提供镇上最令人印象深刻的品尝菜单之一，其灵感来自这对夫妇穿越斯堪的纳维亚半岛和日本的美食之旅。充满活力的厨房团队由年轻（30 岁以下）厨师组成，他们对高品质农产品和当地食材充满热情，他们用这些食材制作餐厅季节性轮换的四道菜、五道菜和六道菜的 Chef’s Choice 菜单。葡萄酒搭配是可选的，但绝对推荐。
Hotel Fiescherblick（费舍尔布里克酒店）：Dorfstrasse 203， 3818 格林德瓦尔德， 瑞士
EigerBean 位于格林德瓦村的主要街道 （Dorfstrasse） 上，为咖啡因刺激的美食提供令人愉悦的氛围。顾名思义，这家烘焙店以咖啡和咖啡饮料而闻名（卡布奇诺咖啡简直不容错过），但也提供其他咖啡店的最爱（茶、热巧克力等）。在现场享用一杯啤酒，然后拿一袋咖啡豆回家重现这一刻。
EigerBean Roastery 艾格峰烘焙厂：Dorfstrasse 195， 3818 格林德瓦尔德， 瑞士
在 The Seven Spirits 酒吧享用各种当地白兰地和利口酒
隐藏在 Bergwelt Hotel 的 The Seven Spirits 酒吧提供最好的当地生产的酒类之一，而不是最好的选择。除了轮换的时令精酿鸡尾酒外，酒吧还提供一些瑞士啤酒和威士忌，以及整版的当地白兰地和利口酒。无论您想要的是樱桃、杏子还是李子，这个令人印象深刻的阵容都可能适合您的喜好。在火炉旁找个座位，让才华横溢的酒吧工作人员带路。
七灵酒吧：Bergwelt 格林德瓦 – 阿尔卑斯设计度假村 Bergwelt 4 3818 格林德瓦
在格林德瓦可以做什么
参观少女峰，又名“欧洲之巅”
如果没有参观少女峰，格林德瓦之旅将是不完整的。由于新推出的艾格峰快车，徒步前往世界最高点之一从未如此简单。这辆三轮车于 2020 年 12 月开放，游客只需 15 分钟即可从新开业的格林德瓦终点站直接进入欧洲之巅（比以前快 47 分钟）。到达山顶后，呼吸冰冷的空气，让雪在海拔 11,000 英尺以上的靴子下嘎吱作响。
冬季游览拥有一些雕塑的常驻冰宫，享受穿越山峰历史的多媒体之旅，并确保在世界上最高的 Lindt 商店购买一些美味的瑞士巧克力。
Nintendo 64 的粉丝们，准备好梦想成真吧。First Mountain Cart 的灵感来自瑞士人对雪橇的热爱，让探险者可以在令人惊叹的阿尔卑斯山背景下驾驶格林德瓦的主山。这些推车采用混合卡丁车/雪橇设计，能够在各种表面上行驶，包括草地和砾石，这些表面在 1.8 英里的赛道持续时间内多种多样且普遍存在。好奇的冒险家同样可以通过 First Flyer 在 800 米长的钢缆上悬停在 First 到 Schreckfeld，或者通过 First Glider 进行腹部向下的、受超人启发的翱翔，众所周知，该滑翔机的速度超过每小时 50 英里。
通过 First 徒步前往 Bachalp 湖
拿起您的少女峰旅行通行证，乘坐缆车前往第一山，这是许多风景优美的徒步旅行和户外活动的入口。离开航站楼后，从缆车站的山顶欣赏壮丽的景色，然后踏上前往 Bachalpsee（也称为 Bachalp 湖）的山腰之旅。
住哪里
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Bergwelt 格林德瓦
对于那些寻求时尚阿尔卑斯设计与舒适小木屋氛围和谐融合的人来说，Bergwelt Grindelwald 是您的不二之选。这家温馨的酒店拥有90间客房和套房，提供令人惊叹的360度山景，以及公共壁炉、储备充足的酒吧、健身房和不容错过的Fire & Ice spa。客人可以免费使用水疗中心的桑拿浴室和室外按摩浴缸（需要预订），并提供各种护理服务，但需额外付费。在火炉旁取暖，手里拿着当地的美酒（酒吧备有大量的瑞士水果利口酒和蒸馏酒），然后安顿下来。
