诺富特酒店在 6 月 8 日世界海洋日之前推出了两项新的食品倡议，以庆祝与世界自然基金会 （WWF） 合作一周年。

该酒店品牌在其 600 家酒店中引入了与世界自然基金会法国分会共同制定的可持续海鲜原则，并在全球范围内实施了 Plant-Forward 的雄心壮志。

保护海龟是诺富特酒店和 WWF 为保护海洋和促进可持续旅游业而采取的众多举措之一

诺富特全球品牌总裁 Jean-Yves Minet 强调，该合作伙伴关系是促进负责任采购、减少海洋影响和鼓励可持续选择的关键驱动力 造福地球和子孙后代。

可持续海鲜原则包括禁止 350 种濒危海鲜物种，推广 MSC 认证的野生捕捞鱼类，并要求 ASC 或有机认证的养殖海鲜，例如 鲑鱼和虾。 这些指南将得到厨师和采购团队全球培训计划的支持，以提高可追溯性和负责任的采购。 与此同时，诺富特的目标是到 2026 年使其至少 25% 的菜单产品以植物为基础，39% 的酒店已经实现了这一目标。

诺富特酒店认识到其作为家庭友好型酒店品牌的作用，还推出了与世界自然基金会法国分会 （WWF France） 合作开发的两款教育游戏，让儿童参与海洋保护。 这些互动游戏旨在通过有趣和引人入胜的活动，激发小客人了解海洋生物和海洋面临的威胁。

自 2024 年推出海洋影响战略以来，诺富特酒店已采取具体措施来减少对环境的影响，包括逐步淘汰一次性塑料、安装可再填充的分配器、 在酒店洗衣房试行微塑料过滤器，并最大限度地减少食物浪费。 该品牌还与 WWF 合作发起了全球渔业改善项目，支持中东的海鲜可追溯性工作，并在 欧洲与供应商在可持续发展方面进行合作。

为了进一步提高意识，诺富特酒店将与世界自然基金会 （WWF） 合作，为其团队推出海洋意识培训，并为厨师和采购人员提供可持续海鲜培训。 AXA 气候。 酒店还支持世界自然基金会法国分会 （WWF France） 的多个保护项目，包括保护地中海的 Posidonia 海草草甸、拆除废弃的渔具（幽灵渔具）、 支持 Blue Panda 教育船活动，并在亚太地区和西大西洋追踪和保护濒危海龟。

展望未来，诺富特酒店计划扩大其可持续海鲜业务，增加其 Plant-Forward 菜单产品，推出以海洋保护为重点的新宾客参与计划，以及 积极参与即将在尼斯举行的联合国海洋会议。

Minet 说：“我们的福祉与海洋的健康息息相关。 保护海洋不仅关乎环境，还关乎支持人类健康和长寿。

“保护海洋也意味着保护我们共同的未来。 面对日益严重的过度捕捞、污染和生物多样性丧失的威胁，经济参与者可以发挥关键作用。 我们欢迎诺富特酒店致力于将保护海洋生态系统纳入其战略，“世界自然基金会法国海洋项目经理 Ludovic Frère Escoffier 补充道。