伊斯坦布尔的大巴扎 (土耳其语：Kapalıçarşı）是世界上最大、最古老的巴扎之一，有至少58条室内街道和4000多间商铺，每天吸引的顾客介于25万到40万之间。

我参观伊斯坦布尔传说中的大巴扎才五分钟，但我已经转身快速走向绝望的迷路。

我试图回忆起片刻前从我的土耳其旅游认证导游 Eser Sedef 那里学到的快速地理课。我们通过集市的一个主要入口 Beyazit 门进入集市，我们约定如果我们走散，这里将成为我们的聚会地点。“我们在集市的西南边，”塞德夫说，“任何店主都可以指引你。

我意识到，在我们到达时，我一到就拼命寻找的洗手间后，我转错了路。我被困在一条装满购物袋的游客的河流中，商人用大声的问候、闪闪发光的金银首饰和手工编织的土耳其地毯向我招手。

和许多第一次来的人一样，我感到有点不知所措。大巴扎是一个迷宫般的奇迹，每年吸引超过 4000 万游客，在旺季每天吸引多达五十万游客。它横跨 61 条有盖街道和 64 条小巷，通过 22 个大门进入 4,000 多家商店，占地近五十万平方英尺。

这在很多层面上都是一个奇观。观看人群、茶叶跑者游行、店主之间的玩笑以及无休止的游客在这个古老的空间里穿梭，这些都是无与伦比的文化体验。

虽然我知道迷路是 “魅力的一部分”，但我并不欣赏这种成就的立竿见影。就在我开始寻求帮助时，Sedef 从后面抓住了我的胳膊肘。她在笑。“这边，”她说。“即使对我来说，找到自己的路也可能很困难，我已经来这里几十年了。”

大巴扎的 15 世纪起源

一张 19 世纪末的大巴扎照片。

我们走着走着，Sedef 解释说，集市背后的历史可以追溯到 15 世纪中叶。在奥斯曼帝国征服了“新”罗马首都君士坦丁堡之后，苏丹穆罕默德二世（也被称为征服者穆罕默德）下令建造了这个巨大的贸易中心。苏丹将集市的发展作为经济催化剂，帮助资助雄心勃勃的项目，例如圣索菲亚大教堂。他将圣索非亚大教堂从一座东正教大教堂变成了一座宏伟的清真寺，直到今天，它仍然让游客感到敬畏。

大巴扎的游客仍然可以找到市场起源的建筑特色。Sedef 带我去了 Cevahir Bedesten，这是集市最古老的部分，也是集市扩展的核心。我们不得不踏上鹅卵石铺成的街道，穿过巨大的铁门，进入一个由 15 个屋顶圆顶顶覆盖的区域。Cevahir Bedesten 拥有 120 多家商店，其中古董、银器、铜器、珠宝和手表最为突出。

Sedef 和我徘徊了——但有目的地

 

我了解到商店按产品类别分为 “社区”，因此很容易比较价格、质量和款式。商品种类繁多，古董珠宝、陶瓷、美术、纺织品、皮革、服装、厨具、古董和现代书籍、宗教文物和地毯都很容易找到。

市场采用网格布局，商店聚集在参考其商品的主要动脉上。织物、地毯和纺织品主要在 Sahaflar Caddesi 上找到。Kapalıçarşı Caddesi（我最初迷路的地方）以珠宝和黄金而闻名。从钱包、手提包和钱包到行李箱、公文包、手套和皮带，皮革制品都可以在 Perdahçılar Caddesi 上找到。

Sedef 解释说，集群是很久以前的一项法令，旨在鼓励商家进行比较购物和公平对待客户。

大巴扎经常被忽视的 hans

一个藏在大巴扎角落里的汉。

我特别询问了 Sedef，大多数外国游客在参观大巴扎时错过了什么。“汉斯经常被忽视，”塞德夫说，他指的是传统的奥斯曼帝国旅馆和庭院，曾经是集市内商人的休息站。“这很遗憾，因为他们里面有太多的历史。”

她解释说，汉斯在几个世纪以来都是有组织的。通常，他们在二楼设有卧室，在一楼设有用餐、沐浴和商店的地方。今天，它们拥有较小的商店、餐馆、咖啡店和小花园，大多数是了解情况的当地人经常光顾的地方。

最初的 29 个 hans 中有 17 个仍然存在。虽然它们不再接待客人，但它们为游客提供了一个远离市场喧嚣的安静喘息之所，长椅、喷泉、庭院和小商店，不紧不慢的商人很高兴地聊天和分享故事。

我们在集市内的两个绿洲停了下来：Sarraf Han，宁静而几乎空无一人，即使有数千人在附近漫步，还有 Zincirli Han，一个富丽堂皇的花园庭院，边缘有精美的珠宝店，鸣禽飞来飞去。我特别欣赏那漂亮的瓷砖喷泉，鸟儿在那里沐浴，小心翼翼地注视着我。

寻找土耳其毛巾

我正处于一个人生阶段，我得到的更少，付出的越多;我的旅行纪念品大多是体验，而不是东西。但我确实窥探到了一些引起我注意的土耳其毛巾，我很快就发现自己进入了小小的 INCI 毛巾店。它只有大约 400 平方英尺，但从地板到天花板都摆满了充满活力的毛巾，包括手工编织的和机器制造的。

店主 Erkan Özkan 和 Ekrem Altunsöz 迎接了我，他们是亲密的朋友和商业伙伴，尽管外表看起来并非兄弟。纺织品设计师 Özkan 解释说，他们拥有行业经验和值得信赖的国内织工网络。

我坐在一张没有毛巾的小椅子上后，Altunsöz 接过我的茶点——土耳其零售仪式的主打产品——并问我在找什么。我期待一点戏剧性;这是体验的一部分，与 Nordstrom 的任何事情都不同。

“浴巾，”我说。“大、中性色、高品质。”

Erkan Özkan 和 Ekrem Altunsöz 在大巴扎展示他们的商品。

就这样，演出开始了。就像魔术师从帽子上拉出围巾一样，Altunsöz 呈现了无穷无尽的纹理、大小和颜色。我头晕目眩。我终于缩小了范围并做出了我的选择。

这些毛巾采用手工织造，由加工最少的棉花制成，奢华、吸水且精美简单。随着时间的推移和使用，它们会变得更蓬松。
Özkan 解释说，土耳其毛巾的特别之处在于古老的奥斯曼帝国的线圈技术：棉线形成不相连的线圈，随着时间的推移会变得更柔软，不会像劣质毛巾那样散开。

“最好的土耳其毛巾是用有机土耳其棉手工制作的，”他说，并补充说纤维来自棉花受保护的内芯，赋予它们更柔软的手感和更纯净的成分。

我问了四个的价格。这两个人挤在一起拿着计算器，询问运输、时间，尤其是我的职业。我微笑着，转移注意力，保持专注。

据卖家称，土耳其制造的毛巾更柔软，质量更高。

Altunsöz 试图向我推销——手巾、长袍——但我坚持了下来。四条浴巾。

他们在计算器上给我看了价格。我问道：“那是土耳其里拉、欧元还是美元？每个人都笑了——那是美元——然后僵局打破了。

价格比我预期的要低，每条毛巾大约 80 美元，所以我又要了两条浴巾和四条手巾的报价。当我们接近最终数字时，Altunsöz 拉着我的手，再次问我工作做什么。牵手感觉有点过分，但我屈服了——这都是舞蹈的一部分——我们达成了协议。我付了大约 600 美元，包括运费。

当他刷我的卡时，机器发出了哔哔声，Altunsöz 咧嘴一笑，“万事达卡让我告诉你：你得到了很多优惠。我们都笑了。他又问我做了什么。“我是一名作家，”我终于说。

他的脸上露出了光芒。“你出名吗？”

“只是在我的脑海里，”我回答。

更多的笑声——直到他变得严肃起来。“不，不，我的店里有名人。”

他掏出手机给我看了一张 2016 年与时任副总统乔·拜登 （Joe Biden） 的合影，当时他参观了大巴扎附近的旧毛巾店。他分享了一个关于特勤局干扰电话和会见拜登的孙女的故事。

我们分享了更多的茶和更多的故事，每个人都在这个过程中找到了新朋友。
我离开大巴扎时，不仅带走了漂亮的毛巾，还带走了一个很棒的故事——最好的纪念品。

伊斯坦布尔的大巴扎位于老城区，靠近许多主要地标。步行 15-20 分钟即可到达蓝色清真寺、圣索菲亚大教堂和大教堂蓄水池。集市位于 Fatih 区，乘坐公共交通电车很容易到达，在 Beyazit-Kapalıçarşı 或 Çemberlitas 站下车。两者都靠近 Gran Bazaar 的主要入口。