为什么你觉得航餐不好吃?

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有没有觉得乘坐飞机时航餐食之无味呢?小编为您总结了各路砖家对于航餐为何难吃的一些“学说”~

1.噪音太大

外国一些学者在《实验心理学期刊:人类知觉与行为》上发表了研究文章,向人们解释了为何飞机餐难吃的原因。专家通过研究发现,人的进食受到多重感官体验影响,而噪音很大程度上影响着人的味觉。因为空服人员在分发餐点时,机舱内一般都闹哄哄的,因此暴露在这种嘈杂的环境中进食,就会觉得食物非常难吃。

法国(法国航空,法航是唯一在经济舱也提供香槟的航空公司)

2.气压变化

从生物学的角度来说,当飞机起飞后,气压的变化使大约三分之一的味蕾变得麻木。当飞机达到35000英尺(大约1.1万米)的巡航高度时,机舱会保持很低的湿度水平,这种设计是为了降低机身腐蚀的风险。不久,鼻子就没感觉了,味蕾也不知所踪,嘴巴则干的像嚼棉花,自然是“吃嘛嘛不香”。

日本(日本航空,九宫格豪华日式料理)

3.二次加热

航空餐一般都是在起飞之前准备好,在飞行期间二次加热后发放给乘客。飞机上场地与设备有限,做不到像正常餐厅一样现炒现吃。因为需要二次加热,航空餐中蔬菜多是便于加热和保存的根茎类植物,比如土豆、胡萝卜,绿叶植物加热后就很难保证品质。为了满足大多数乘客的饮食需求,航空餐中的肉类一般是鸡肉和牛肉。航班人数较多,每次在烤箱中加热上百份食物,导致食物受热不均匀,味道也不能保证。

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(排名航餐榜首的阿联酋航空,烟熏吞拿鱼配卤汁蔬菜色拉、香烤羊肉串配西兰花、烤玉米笋与米饭,还有枣蓉布丁、巧克力、芝士和饼干,以及白兰地将逐一为你呈上。忘了说了,这是经济舱的配餐~)

综上,小编还是很信服第二点的,因为气压的变化,使你的味蕾不怎么好使了~

最后,航空餐是可以点餐哒!比如你是穆斯林、素食主义者或者带着小baby,都可以在飞机起飞前24小时预订特殊餐。(目前不是每个航空公司都提供此服务,请提前致电询问)